Enfes İmambayıldı Tarifi

İmambayıldı Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 adet büyük boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 demet maydanoz (süsleme için)
• 1 çay bardağı su

İmambayıldı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Ardından süzüp kurulayın.

2. Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve patlıcanları hafifçe kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

3. Soğanları yarım halkalar şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

4. Aynı tavada kalan zeytinyağında soğan ve sarımsakları hafifçe kavurun. Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip birkaç dakika pişirin.

5. Patlıcanların ortasını açın ve sebze karışımı ile doldurun. Hazırladığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin.

6. Tepsiye suyu ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

7. Fırından aldığınız İmambayıldı'yı, ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.