Lezzetli Adana Kebap Tarifi

Malzemeler

• 500g kıyma (kuzu ve dana karışık)
• 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet orta boy soğan, çok ince doğranmış
• 1/4 demet maydanoz, ince doğranmış
• Şiş çubukları

Yapılışı

1. Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine kırmızı pul biber, tuz, karabiber, acı biber, ezilmiş sarımsak, doğranmış soğan ve maydanozu ekleyin.

2. Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Bu aşama, kebabın lezzetini belirleyen en önemli adımdır. En az 10 dakika yoğrulmalıdır.

3. Elinize bir miktar kıyma karışımından alarak şişlere takın ve avuç içiyle şekil verin.

4. Izgarayı orta ateşte ısıtın ve şişleri düzenli aralıklarla çevirerek pişirin. Her iki tarafının da eşit şekilde piştiğinden emin olun.

5. Pişen kebapları sıcak olarak servis edin. Yanında lavaş veya pide ve sumaklı soğan salatasıyla servis edebilirsiniz.