Nefis Kuru Fasulye Tarifi
Klasik Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kuru fasulye tarifi ile sofralarınızı şenlendirin. Lezzetli ve besleyici bir ana yemek.
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 100 gram pastırma veya sucuk (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
Yapılışı
Kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Pastırma veya sucuğu ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
Yıkanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayınca ocağı kısın, kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişmeye yakın tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sıcak servis yapın.